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麦的多携手口碑,将打造西南首家无人智慧面包坊

在未来,消费者可以根据自己喜好选择面包,再通过图像识别系统自助收银,不再需要排队等待;在门店周边1公里的半径内,麦的多放置了5个无人零售柜,即使凌晨,消费者也可以扫码自助购买;通过口碑大数据,对不同消费者做精准的智能推荐……这些意想不到的智慧场景,正在成都一一落地。

6月15日,成都连锁烘焙品牌麦的多宣布,联合阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑,将打造西南地区烘焙业第一家无人智慧门店 。该门店主打“智慧零售”场景服务,在增加无人自助收银的同时,通过无人零售柜实现24小时营业。据悉,该门店将于7月在成都正式落地。


麦的多是成都连锁烘焙品牌,成立于1993年,目前已经在成都拥有150多家门店。麦的多作为一家传统烘焙品牌,一直在探索与互联网相结合的新餐饮模式。早在2015年,麦的多入驻口碑平台,通过口碑大数据清晰了解会员的标签,并根据会员的消费习惯和消费能力进行精准营销。


麦的多创始人吕元平坦言,根据口碑提供智慧门店的解决方案,试图解决传统门店的三大痛点。


首先,通过无人收银提升店内高峰期的结算效率,释放出的店员可以更好地为消费者提供导购服务,提高人效;


其次,借助24小时自助零售货柜,能够以极低的成本延长经营时间,产生原本营业时间外的交易增量,并且会以自有门店为中心,周边500米范围的自助零售柜矩阵,在地理纬度进一步向消费者靠近;


最后,借助智慧门店背后的大数据算法,麦的多可以针对不同消费者做差异化营销,提升不同消费者的客单价及购买频率。

早在去年11月,口碑率先宣布开放无人智慧餐厅技术,为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。随后,第一家五芳斋无人智慧餐厅在杭州落地,并在短短一个月内,门店营业额同比增长超过40%,人效增长三倍。而如今,口碑的无人智慧餐厅已经在北京、深圳多个城市落地,并将在全国范围内复制。


“智慧餐厅不是黑科技的简单堆砌,而是通过物联网和大数据的赋能帮助商家做出场景增量,进而促进营业额的提升。”口碑无人智慧餐厅项目负责人郑震滨解释。

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