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打工妹狂吃串串10年 身价爆涨10倍

编辑 : 尚格家具 时间 : 2018-05-09 13:37 浏览量 : 181

食都列传:高琴,吃货崛起

她叫高琴,来自南川,孩子上初中了;开店3年来,她几乎天天乐此不疲在店里忙里忙外,什么都做,亲和力强,特别能和顾客打成一片。


文化不是太高,自从进入社会后,她就是一名普普通通的打工妹,嫁给厂里一个技术男,算是有那么一点高攀的了。

高琴是一个狂吃不胖的优秀吃货,她是如此多嘴。


以致2005年进入渝北两路的汽配厂上班以来,她就疯狂吃串串。几番轮战下来,她和身边的兄弟姐妹们认定当时位于北大街、如今位于双凤路的红一浪串串香是今生的最爱。

每周吃一两次,甚至更多,且一连吃了10年。


直到2015年,高琴的“腰包”终于鼓起来了:一家人前半生奋斗,血汗钱积攒下来有10多万。她恨不得掘地三尺,把这些钱藏得神不知鬼不觉。

然而,每次去吃串串,红一浪那旺盛的人气和稍微晚一点就要排队的焦急心理,不时敲打她的内心:老娘有10多万,何不开一家这样的串串?!


反复考虑,她痛苦又干脆地辞掉了当时令同事羡慕和家人骄傲的库管品检工作;从下海的第一天起,她就一路扫街,寻找门面,坚定不移要开店。

几经比较,高琴相中渝北回兴工业园区不远的兴科二路上下两层门面,约120平米,老社区,人气不错。


就是租金太贵,一个月8000多,一签只卖3角5的串串,一天要数多少签签才有得赚啊?

面对疑惑,总店给她的解答是:串串做的是人气和走量,可以两班倒,延长营业时间,增加营业收入。


就这样,高琴进到红一浪串串香总店,开始为期20天的培训和学习。


高琴说,加盟店好就好在总部提供一条龙服务,从技术指导、底料供应到经营管理,都得到总店的全面指导,迅速让自己从外行变成内行。

但也有难度,比如她得尽快调配出一锅味型稳定、和总店味道保持一致的锅底。


还有就是对一个店的全面把控。经营餐饮,特别是以量取胜的大众消费,千头万绪,比如客人排队在所难免,招呼和安抚好客人就非常关键。

在兴科二路,红一浪串串香的生意是数一数二的。


得到顾客的认可和支持,再苦再累,高琴都乐意;她总是带着微笑,认真对待每一个客人。

多少年来,店里安排两班倒,经营时间延长到凌晨三四点都有。


作为老板的高琴,总是不分早班晚班,只要有时间她就在店里忙碌。


“有很多老顾客,和他们打招呼,聊聊天,彼此之间就多一份了解和亲近。

重庆人爱吃火锅,特别喜欢消费不高的串串香,一家三口,三五朋友,三天两头就要吃串串。


一串3角5的价格,已经非常实惠;吃串串数签签,这一份重庆人特有的美食记忆,依然在红一浪串串香各店得到延续和坚持。

在工厂上班时,高琴每个月有三五千的收入;她从普通的员工,经过努力成为品检和库管。


“我是一个有点安于现状的人,如果没有遇到红一浪,且一吃这么多年,或许我不会不顾一切去开店,也完全没有想到自己的人生因此变化这么大。”


在旺季,高琴每天工作12个小时以上;生意不好的时候,不断上涨的房租,也让她倍感压力山大。


然而,付出总有回报。生意好的时候,一个月也有三五万的收入——这是她感到最充实、开心和快乐的时候。


多少年来,风风雨雨,岁月让一切发生改变;而她的善良、勤劳和笑容始终没有变。

尚格家具专营中高端快餐桌椅产品,曾服务于麦当劳品牌,可以请来咨询考察!


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