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亲试盒马鲜生广州新店:吃饭等半小时 惨遭空调滴水

编辑 : 尚格家具 时间 : 2018-05-09 12:45 浏览量 : 6723

广州第1家盒马鲜生足足有11个篮球场那么大。一共设有8个区,其中包括8个联营档口,可以买到100+国家地区的6000+种鲜货。

购物体验

跑了一遍发现,盒马的产品基本覆盖了日常所需。


8个分区分别有水产区、日日鲜、卖进口海鲜的帝皇鲜、联营档口、烘焙区、冷藏区、休闲食品区以及就餐区。


目前,联营档口主要还是以熟食为主,有网红店也有广州老字号,比如狮头牌卤味研究所、华辉拉肠、Butcher(牛排肉铺),品类也是相当丰富。

另外,小蜜还发现有4台自助便民的果汁机。当你受够了排队时,可以来这里,分分钟搞定~


这里小蜜要重点说下盒马的主营“生鲜”,单价格就不得不让人大赞。


99 元一只的波士顿龙虾、3.9 元一只的鲍鱼、245 元一斤的俄罗斯帝王蟹……这样的价格,基本可以干倒广州本土最著名的海鲜交易市场黄沙。

还有卖生蔬肉禽的日日鲜。光听这名字就知道,摆在货架上的商品只有一天的生命周期,当天上架、当天下架。

为了迎合广东本土的口味,一些地方的特色菜也会逐渐上市,比如潮汕牛肉丸、增城迟菜心、惠东土豆、清远鸡等等。


看到这里,广东的吃货盆友是不是突然有了想家的感觉。。。


避开了人潮涌动的生鲜水产区,小蜜在其他区域跑了一圈,感觉还是挺舒服的。


原来,这里的货架都不超过一米五,据说这还是针对人体工学设计的,让大家一抬手就能拿到商品。


而且货架上摆放的商品都是用的电子标签,打开盒马的APP扫一扫,可以看到它的品名、价格、产地等等信息,可以说是非常符合当下“溯源”的追求了。


好奇宝宝派代小蜜再仔细搜了一眼面前摆着的益力多,抱歉,盒马鲜生的价格再次干倒了自家兄弟天猫。

另外,货架间的距离也比一般的超市宽敞。当时小蜜也看到许多三口之家一起过来购物,还推着婴儿车,在过道里走动也是毫不费劲。


对,盒马还帮小盆友配置了专用的购物车,车上还插着一支画有河马宝宝的小白旗,实在是被萌到了。

整体逛了下来,无论是品类、价格还是基础配备,小蜜觉得应该为盒马的购物体验手动点赞。当然,除了人多,多,多……


付款体验

付款当然是购物少不了的一环啦。咱们来看看盒马的支付做得怎么样。


小蜜发现,盒马的付款方式一共有3种。


第一种是现金付款。


自从上次盒马被媒体怒怼不能用现金后,盒马也乖乖提供了现金支付这一渠道。现在老人家结账也方便多了。


但是,用现金付款不能享受盒马优惠哦!目的也很明显了,要享受优惠就要下载盒马的APP,这也是它们推广自己APP的手段呢。

本以为移动互联网发达的今天,应该没多少用现金支付的,但小蜜在现场看到,用现金付款的顾客还真不少。

第二种是自助收银。

只要我们挑选好商品,放在自助收银机面前扫一下,再打开盒马APP付款就搞定了。

值得注意的是,这个自助付款,只能用盒马APP付款,不能用支付宝,更不能用微信支付。至于这样做的目的,你懂的。

第三种是盒马APP付款。


小蜜看到,在每一商品价格标签上有一行条形码。

这些条形码是干什么用的呢?


小蜜尝试用盒马APP扫一下,发现了以下这个页面:

原来,盒马这个条形码直接打通了线上线下。


由于盒马会经常上新产品,消费者平时在逛盒马的时候,可以扫码查看更详细的信息,然后加入购物车,等以后有需要再下单。


也可以下单选择自己在家的时间,等配送员准时送货上门。


总而言之,这种付款方式就是直接通过盒马APP付款的。


当我们付完款后,不同分区的拣货小哥就会拎着盒马购物袋,拿着 POS 枪,在自己负责的区域进行拣货。

每个在手机上下单的外卖订单都会被拆成好几个,推送到拣货小哥的手持设备上,根据商品温度和保存条件的不同,拣货所需的购物袋分成灰色、绿色、紫色和蓝色。


当拣货小哥拣好货后,就将购物袋挂到盒马门店著名的悬挂链上,在输送带的智能传送下,终端配送员就可以快速配送啦。


这里简单介绍下悬挂链系统,这是一个高度自动化设备解决门店场内效率的工具,既可以分区捡货,也不需要让捡货员满场飞跑取货。有了这个创新,盒马的去中心化、分布式物流网络的效能,才搭建得起来。


没错,这才是盒马门店既发挥大仓作用,又不是简单替代大仓,又实质以智能化驱动门店作为物流中心的全部秘密。


就餐体验


在盒马吃完一顿饭,小蜜觉得他们的就餐体验还有待优化。


首先是等待时间过长。


加工水产的人太多,盒马的加工速度似乎跟不上。小蜜隔壁桌的客人吐槽:“我们十二点来的,现在都十二点半了。排在我们后面的都已经开吃了,我们的还没做好。”


小蜜和同事点了三份猪手饭,也等了 20 分钟。

其次,就餐环境有好有坏。


盒马里的就餐区有好几块,水产区旁边有一块,熟食区旁边有一块,角落里还有两块。


水产区和熟食区的就餐环境都很好,就是人太多,坐满了。小蜜和同事只得在角落找了张桌子坐下。

说起桌子真是一言难尽。


角落的桌子高矮不一,但高度基本都只到胯部,椅子跟桌子几乎一样高。吃饭的时候只能一直捧着碗吃,或者弯下腰吃。


这么矮的桌子,难道盒马的目标顾客是霍比特人?


更郁闷的是,吃到一半,头上的空调竟然滴水。

第三,卫生。


在水产区,我们看到有员工时不时就拖地,应该是考虑到捞水产容易把水洒到地上,顾客踩了容易滑倒,尤其是孕妇。


而且员工拖地不仅用拖把,还会用小毛巾擦,或者用手捡起地上的小垃圾。


这一点要点赞,为顾客着想。

另外,熟食区加工食物的厨师,都有戴发套和口罩。


但是在角落的就餐区,上一桌顾客剩下的残羹冷炙却没有人收拾,我们只能扒拉到一边,空出半张桌子吃。后来我们快吃完的时候,才来了一个阿姨收拾。


吃完饭,附近还有专门洗手的地方,很贴心。

一顿饭下来,整个体验与吃快餐还是差别蛮大的,适合休息日一家人去吃。如果是工作日去吃,估计你的午休时间不够用。

尚格家具专营中高端快餐桌椅产品,曾服务于麦当劳品牌,可以请来咨询考察!


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