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12㎡小店月流水近20万!刘涛、汪涵也赞不绝口!诀窍就是...

最近有个事不知道你们听说没有:唐山为老百姓做好事,把周边所有路桥的收费站给撤了。这是个好事吧?可是捅了娄子了。收费站的工作人员把领导给围了,讨要说法。一位大姐说:

我今年36了,我们把青春都耗费在这里了!学东西比别人慢了,什么都不方便了。

领导说,每个年龄都有每个年龄的优势,一个大姐冷笑了一声高喊道:

我们的优势都放在收费站了!我们只会收费,啥也不会!

如果单听这些话,“啥也不会,只会收费”,“青春都耗费了”,“什么都不方便了”, 你不会觉得这大姐36,起码得63。

36岁就觉得啥也不会了,等着别人替自己解决问题,乍一听起来好笑,可仔细一想,身边这样的人大有人在。不要说36,就是26,也有人觉得自己承受不来半点风险,需要个安稳的事情,领着安稳的工资。

其实创业者这个群体,一直以来就承受着很多人的不理解和非议,当然现在好多了,大众创业万众创新嘛。很多人觉得创业是瞎折腾,是自找苦吃。可是现在看来,有时候自找苦吃,总比别人把苦塞在你嘴里要强, 就像视频里的这些工作人员。想着就这么一辈子收费过完算了,可是,有些东西终究是躲不过去的。

这就和今天要介绍的这个餐饮创业者形成了对比。这位创业者,北大硕士,曾就职于网易等多家知名网络公司,听起来,稳定程度可以说是北京版的“收费站”了。可她呢?偏偏抛掉一切,去开了一个小小的卷饼店,当起了餐饮创业者。说到底,就是她有“危机感 ”。她说:“我已经28了,想在30岁以前,有自己的事业。”也许,她正是怕自己把36活成63,所以才在28岁的时候逼了自己一把。

她是宇宙卷饼“掌柜的”刘晴。

她曾经上过天天向上,是被汪涵称为“卷饼女神”的女人。

不仅仅是天天向上,很多电视台都报道过这家位于“宇宙中心五道口”的“宇宙卷饼”:

顾客对于宇宙卷饼的口味赞不绝口:“很嫩,很香”;

“肉比较碎,和饼在一起吃就比较好吃”;

“青椒比较提味”;

“量还是挺大的,挺实惠的”;

“我以前来过两三次了。”

在天天向上播出的节目中,刘涛都想加盟  这家宇宙卷饼呢~

据美女老板反馈,店内生意火爆,单店月流水高达20万,门前排队络绎不绝。餐饮公会分析该店后,发现生意好主要有以下原因:

1、营销做得好,经过天天向上节目播出,全国很多观众都被吸引;

2、面积小仅12㎡,租金成本低,大幅降低开店成本,商家易复制;

3、店内的品类也比较丰富,除了卷饼还有小吃、盖饭,帮助提升客单价。

其实做小吃的商家都可以学习一下,宇宙卷饼的经营套路,重视营销、打造爆款之余也注意品类扩充等经营动作。因为根据美团点评研究院近期发布的《新青年Lifestyle洞察报告》,目前80/90后为主的消费者,对网红店情有独钟。打造网红店,学会策划营销活动,已成为如今每一个商家需要自我提升的重要能力。

餐饮创业都不易,我们可以看看宇宙卷饼店内的实际经营情况:

宇宙卷饼创始人刘晴说:

做一件事情,如果你想放弃,你有一千个理由可以放弃,但你做下一件事情的时候,可能还是做不下去,你还是会有一千个理由让你放弃这件事情。那你永远都不会成功。所以不要给自己放弃的理,坚持下去才是最重要的。

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