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Little Moons如何把麻糬冰淇淋做成300万英镑的生意?

“ Little Moons”是家族企业,伦敦的手工麻糬冰淇淋生产商,早在2010年由姐弟Vivien和Howard Wong创立。

你可能会问,什么是手工麻糬冰淇淋?简单来说,是软软的糯米球中充满了冰淇凌,就如同一个软软的“沙漠甜点”。

Little Moons麻薯冰淇淋

图片来源:Pinterest

Wong姐弟俩厌倦了城市里面的工作,开始创办该公司。Vivien是一位贸易特许会计师,在Barclays Capital从事了4年金融分析工作,而Howard在Baker Tilly 工作三年之后,又做过JPMorgan Cazenove的分析师。他们在创业开始的时候向餐馆供应产品,不久之后就开始向全球出口产品,面向瑞典、西班牙、沙特阿拉伯和迪拜等餐馆。

随着公司的不断成长,最近他们已经开始将他们的产品在Ocado和Wholefoods等商超售卖。

在这七年间,他们每年生产12000颗 Little Moons。去年销售额达到300万英镑,预计未来一年将会取得更好的成绩。

那么,是什么激励这两个人放弃工作,开始创立Little Moons呢?我们采访了联合创始人Howard,去发现更多增长的秘密……

Little Moons冰淇淋

图片来源:lantern.es

你是怎么想到要创立Little Moons的?

我的家人经营一个东方面包店,我姐姐Vivien和我从小到大都吃传统麻薯,它通常是充满甜甜红豆沙的麻薯。这是我想法的起源,我认为我可以在伦敦做出更好吃的同类产品。我第一次尝到麻薯冰淇淋是在纽约,使我想到可以制造不同味道和质感的麻薯冰淇淋。

你是如何决定把这个想法付之行动的?你还记得是什么使你顿悟吗?

首先,我相信这个产品。我认为麻糬冰淇淋是一种非常美味的产品,充满了惊奇和喜悦,从这个角度,我认为它会在英国和欧洲卖的很好。同时,也有一些趋势对我们有利。日本料理在英国变得越来越流行和成熟,但对来自日本的独特的甜点知之甚少。当时大多数的日本餐厅提供的甜点很普通,并且我们认为麻糬冰淇淋将是很好的替代。

Howard Wong和“Little Moons”麻薯冰淇淋

图片来源:BQ live

创业对大多数创业者来说都是挑战,你遇到过什么挑战吗?如果有的话,你是如何克服的?

启动小企业基本上是无休止的解决问题,这听起来有点俗套。我们基本上每天都需要解决问题与挑战。最早的挑战是我们去解决如何将刚刚蒸好的热麻糬与冰凉的冰淇淋结合在一起。我们大约花费2年的时间才把这件事研究出来。

第二个挑战是教消费者认识麻糬。在开始的时候,我们已经投入了大量的抽样调查,却发现没有人知道什么是麻糬,但是在我们发现在伦敦,人们越来越懂得欣赏好的麻糬。

我记得寿司第一次到英国的时候,一些消费者都不能接受吃到生鱼片,现在寿司在全国各地的大街上都很受欢迎。我们认为麻糬的发展类似于寿司的发展。除此之外,我觉得我们面临着小企业通常面临的问题——如何扩大规模、获得资金以及如何获得关注度。

你得到过什么支持,比如建议或资助?如果这样的话,你是如何从中受益的?

我们从英国贸易投资总署(UK Trade and Investment)中获得了一些资助,对我们开始在国外展览和发展出口有很大的帮助。我们能够看到,食品工业通常是非常友好的,许多小企业的人愿意给予帮助,提供建议和他们的经验。你并不一定要接受给别人你的建议,但我认为最重要的就是保持心胸开阔和倾听,做自己想做的。

公司自推出以来如何成长?

自推出以来,我们每年都有两位数的增长,并开始向西班牙、瑞典、沙特阿拉伯和迪拜等国出口产品。我们收到很多社交媒体的留言,他们询问我们,我们的产品是否可以在家享受?所以最近我们专注于在超市推出零售系列。

椰子味Little Moons麻薯冰淇淋

图片来源:BQ live

你认为你最大的成就是什么?

我们迄今最大的成就是成为Whole Foods Market最畅销的冰淇淋品牌。Whole Foods 是我个人最喜欢的食品杂货店之一。他们产业提供一些最具创新性和高质量的产品,在这个行业中是众所周知的事情,所以我们很荣幸成功的加入了他们。我们的第二个最骄傲的时刻是当我们被列在Ocado中,我们成为全国范围内的麻糬专家。

作为两个兄弟姐妹经营这项业务,是否有一些障碍,还是一帆风顺?

虽然我姐姐和我相处得很好,但经营一家企业总会有很大的压力。曾经有一段时间,我们不仅一起工作,还共用一套公寓。如果你能的话我建议你避免这样的情况!当我们离开办公室的时候,我们就开始试着停止谈论业务,我认为适时地关掉业务,把眼光放在更重要的事情上,比如朋友、家人和健康是很重要的。

展望未来,你对未来有何打算?

我们在未来有激动人心的计划。我们刚刚在英国肯辛顿大街的Whole Foods 推出第一个自助麻糬吧,这也是Whole Foods推出的他们的一些其他类型的商店。我们现在和其他零售商谈论更多的上市事宜,这些事情目前都是最高机密。

Vivien Wong和Little Moons麻薯冰淇淋

图片来源:Marte Lundby Rekaa

最后,你们会对一起创业的兄弟姐妹提供怎样的建议呢?

这适用于所有的企业家,而不仅仅是兄弟姐妹——认真仔细的考虑你们所创造的产品或方案是否有市场。在你决定要做这件事之前,看看你是否有欲望去做。

想想你公司的前景,你所拥有的不同的能力,以及如何区分任务,避免相互指责。开始总是困难的,一切都需要你自己去完成。但是随着你的成长,你会发现公司组织结构图会变得越来越重要!

庆祝成功,不要在不可避免的失败地方过于自责。别忘了享受这段旅程。


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