顾客在餐厅意外摔倒，西贝表示一定会负责到底

最近西贝被推上了风口浪尖的原因，是因为西贝的副总裁在朋友圈，转发了一篇《没有营销包装后，我看到了冷漠的西贝》。

并且在文章底部留言“对不起，确实是我们的错，我们一定会负责到底，我是西贝的副总裁楚学友”。

时间起因是因为在西贝的北京双井门店，一男子携妻子来用餐，但是当时西贝即将打烊，于是下班准备去其他餐馆吃饭，在下楼过程中该男子被供货商拖拽的菜筐砸翻在楼梯上。

1西贝表示：我们一定会负责到底！

事件发生之后，在媒体披露出处理中的问题之后，西贝副总裁先是在文章底部留言表示“对不起，确实是我们的错，在处理过程中我们也有一些做法不对，我们一定会负责到底，我是西贝的副总裁楚学友。

”先后在微博和朋友圈转发该文章，多次表示“我们一定会负责到底”。

很多人说这是一个公关，但是这让我看到了一个企业把责任当先的做法，站出来多次表示“对不起，我们的错，我们一定会负责到底的”。

站出来解决问题，并且承诺了解决问题的时间节点，并且表示一定会负全责。

朋友圈截图

多种渠道表示道歉，并且承诺一定会负责到底。

让我们看到了一个勇于面对，勇于承担，勇于解决问题的西贝。

2西贝如何解决问题的？

登门拜访，就该问题表示愿意重新坐下来沟通，愿意在尊重参考法律法规的基础上私了。协商的解决方法为：

1、西贝承担所有医药费及后续的二次手术费，和医药复查费用。

2、至于赔偿多少，将由伤残鉴定结果为准，关于赔偿的具体数额，双方会继续协商。同时也考虑到了后遗症等问题，在进行二次手术之后，是否会有后遗症，将由医生鉴定为准，如果有的话就参考法律法规再具体分析解决。

3餐厅这些隐患应该如何避免

面对这样的安全隐患问题，我们在餐厅中也要尽量避免，由去年的爆炸事件，到今年的在餐厅内摔伤事件，以及食品安全问题，是餐企承受不起的三件事情，最好的就是稳稳的走好每一步，尽量避免此类事件的发生。

就该事件的问题，

一、在有条件的情况下，可以专门设立一个通道，只用于原材料的进出，避免和用餐人共用一个通道，

二、原材料送进来的时间，尽量避免用餐高峰期，或者用餐时间。

三、约束送菜人员，遇到用餐人应该等人走了之后再继续送菜。

四、制定安全规范操作（从员工到送菜人员都应遵守）

最后也衷心的提醒大家，外出一定要提升自己的安全意识，如果有人拖拽搬运大件物体尽可能的远离。

让我们看到了一个勇于面对，勇于承担，勇于解决问题的西贝，这样的做事方法才没有对西贝造成非常大的负面影响。但是也同时提醒餐饮人，餐厅的安全隐患问题来自方方面面，我们一定要事无巨细的检查,以免出现上述的问题。