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火锅店自助火锅桌椅的经营技巧

编辑 : 尚格家具 时间 : 2017-10-30 14:42 浏览量 : 230

近几天的火锅店都在增加得以倍数计算的,大家都看中了这个市场,然而也有人做得成功的,也有人坚持不到半年就关掉的。

其实开个火锅店也没有这个轻松,也没有这么简单,选择自助火锅桌椅也是一个学问

其实这一切的原因都是因为没入行!还没真正的了解火锅的这个行业!

有人问,那么开一个火锅店需要什么技巧,有什么诀窍!

自助火锅桌椅

今天就给大家说说自助火锅店的经营技巧。

  1. 自助火锅店的选址

    很多人都知道,开个餐厅最重要的就是选址,一个好的地段可以给您带来一个好的客流量。

    火锅店选址非常重要,不仅要位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等,交通便利、来往方便、便于进入,道路畅通,顾客容易接近;

    同时在确定了目标城市的前提下,为确定场地的地域、地段、地点,火锅店对场地的判断选择。

  2. 自助火锅店的装修风格

    随着客户的消费水平提高,客户对餐厅的装修风格认可也提高了很多,怎么样装修才能达到目前客户的需求呢?

    火锅店面装修整体风格来说,不要过于豪华,但是应当显得很大气,不俗套。如果是一般的低消费店,那么风格尽量简单为主,如果招待的大多是比较有钱的顾客,那么可以将风格弄的稍微华丽些,能够体现出店面的整体形象。

    大厅的设计最为重要,因为大厅是顾客的就餐区,所以一定要合理布置,尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离,方便顾客走动,并且大厅内还要时刻保持卫生。整体环境的规划,要简单,避免乱七杂八的布局,在整体装修色调上以冷色调为主。

  3. 自助火锅店的成本控制

    在现在的竞争激烈的情况下,节约成本无非就是给投资者打了一个鸡血,很多人坚持不下去就是因为成本太高了,成造产品单价格比较高。

    从而影响客户的喜欢,怎样才能控制成本,该如何下手。

    在取菜处摆放菜品实行"多种类少数量"的措施,利用顾客的心理作用来减少浪费;把大菜盘换成小菜盘,在菜品分量不变的前提下缩小菜盘的尺寸看起来会有更多的菜,将8盎司的冰淇淋盛放在4盎司的杯子里,看起来会比将10盎司的冰淇淋盛放在8盎司的杯子里看起来要多得多,消费者也会更有消费的欲望。

    实行自助火锅点餐制,即在每个餐桌旁配一个服务员,让顾客根据手上的菜单来点想吃的菜品,让服务员帮忙提供,而菜品的的量则可以由服务员来进行控制。

    自助火锅桌椅方面就要投入大点的成本,因为这个不是一次性的产品,他的好坏能给你餐厅带来相对应的收入。

    因为你的自火锅桌椅质量好了,能提高就餐的时间,所以这个最好不要降低他的成本!

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