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只有老西安才知道的10家老字号餐厅

编辑 : 尚格家具 时间 : 2018-10-08 11:22 浏览量 : 200

认识一座城市的方式有很多,可以逛博物馆,可以体验当地人的生活,作为一枚合格的吃货,我的选择是:吃!

秦君要偷偷告诉你,老字号才是直抵城市美味的命门所在!

今天就要给你们指指路,告诉你羊肉泡、葫芦鸡、饺子宴,它们的老祖宗都在哪儿~

没吃过这些老字号都不好意思说自己是老西安呢~

1、西安饭庄

提起西安饭庄,老西安人无人不知、无人不晓。自从1929年西安饭庄创建,“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”的民谣就在大街小巷传唱开来。

始创于唐代的葫芦鸡是西安饭庄十大名菜之一!现在是装在形状像葫芦的白盘之中,色泽金黄,外酥里嫩,筷子轻轻一拨就能分离骨肉。

稠酒也是入口“香醇”。当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾的黄桂稠酒后,郭老十分高兴,诗兴大发,连声称赞此物“不是酒,胜似酒”。

人均:101元

地址: 南大街110号(钟楼饭店内)

2、老萬興1951


老萬興是个有历史的老店,1951年地址是在解放路,如今也是年过百岁。很多老爷爷老奶奶时不时去回忆下年轻时的味道。

生煎包是苏州味道,底部沾满芝麻吸足了油煎的脆黄,咬开一小口,将包子里的汤汁倒在小勺里轻吸入口,和咱西安的灌汤包有异曲同工之妙。


响油鳝糊是店里的招牌菜,甜度适中。鳝鱼挺多,配菜是茭白,做的非常入味,是很下饭的一道菜。

人均:73元


地址: 兴化巷凯旋城东门向北20米(凯旋城)


3、德发长


不得不提的还有以饺子宴闻名的德发长,这似乎是最早供应饺子宴的老字号了,有“宴文宴友饺子宴,长忆长安德发长”的说法。

俗话说:“迎客的饺子送客的面”,饺子宴已经成为西安的一大名吃。德发长的饺子宴是古都西安迎接远方客人的一种独特问候。

这里的饺子造型精美,花鸟虫鱼,特别的好看。馅料丰富,虾仁的、凉瓜的、麻辣的、怪味的都能找到。这脑洞大的不是一点点~

人均:52元

地址:莲湖区钟鼓楼广场西大街3号(钟楼店)

4、刘纪孝腊牛羊肉

说起腊牛羊肉,西安人顺口就能说出来刘纪孝腊牛羊肉,就跟顺口溜似的。曾有句话说,“左手火车票,右手刘纪孝”,你就知道火爆程度了!

西安人去之前都会给手机充满电,因为这里无时无刻不在排队,逢年过节就更不用说了,能买到你就偷着乐吧~

味道肯定没的说,排队也是值了。他家的腊牛肉色泽红润,肉质酥烂,吃着完全不会塞牙,还能抽真空哦~

人均:82元

地址:莲湖区北广济街187号(东南亚甄糕王对面)

5、老童家腊牛羊肉

绝据说当年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难到西安,品尝了老童家腊羊肉后赞不绝口,绝对的老字号,没毛病!

腱子肉的肉质比较酥烂,但不是那种酥到掉渣的,还是很有质感的,不蘸调料吃起来也很够味……

带一块肉回家切盘,就是一份上好的下酒菜!肉上桌了,抿一盅,怀怀旧吧~

人均:43元


地址:大皮院27号


6、老孙家饭庄


老孙家饭庄应该是陕西最早打出去的一块牌子,算是泡馍界的招牌。据说慈禧太后西巡时给出了肉软不糜、滋味甜美的评价。

在西安有句话,“不吃老孙家,你就不算来西安”。有传承有历史,果然名不虚传。

牛羊肉泡馍以料重汤鲜,肉烂味醇,馍筋光滑,色泽光亮,香气四溢,造型独具一格而著称,更是被刘华清赞美为“天下第一碗”。

人均:61元

地址:新城区东大街端履门十字西北角咿呀BOX时尚购物中心5楼

7、同盛祥

同盛祥的泡馍制作技艺是国家非物质文化遗产,在西安的名气很大,店内的菜品比较多,基本上特色的陕西小吃在这里都是能吃到的!

他家的泡馍是一绝,去吃的是他家的牛肉泡馍,牛肉的味道很重,闻着就很香!

馍一样是要自己掰的,掰的越小越好。肉烂汤浓,馍筋光滑,吃起来很棒,一碗下去只有两个字:满足!

人均:40元

地址:西大街5号(近钟楼)

8、春发生

西安老城里的百年老店-春发生,这里主营的就是葫芦头泡馍,始建于1920年,是以经营陕西地方风味小吃“葫芦头泡馍”闻名的老字号饭店。

是不是正宗吃货,看他掰的馍就知道了。馍要掰细掰小,让肉汤更容易渗进去,这样味道才会更好。

西安人夸奖葫芦头的美味时常说—"提起葫芦头,嘴角涎水流"。除了葫芦头,点一盘凉菜也不错。

人均:42元,地址: 南院门20号


9、西安贾三灌汤包子馆

贾三灌汤包在西安的名气非常大,字号也是很响亮的。灌汤包子的馅多为牛羊肉,看起来是瘪瘪的,吃起来浓郁的汤汁却比鲜香的肉馅更迷人!

美食当前也要小心烫了,吃灌汤包一定要先要个小口吹一吹,不要问我怎么知道的~

包子和稀饭是绝配,反正八宝甜稀饭一碗,吃饱喝足真得好生惬意~

人均:26元

地址:北院门93号(近鼓楼)


10、老徐家柿子饼元宵

到了回民街最不缺的就是柿子饼,要说最出挑的当属老徐家。据说清末的时候已经有了这个品牌。

他家柿子饼有黄桂核桃、果脯核桃、花生芝麻、八宝豆沙、葵花杏仁、葡萄干6种口味的,吃起来皮薄馅多、外酥里软,果然不同凡响。

柿子饼是现炸出来的,用两层草纸垫着,吃起来更不容易沾一手油,尝的出来柿子含量超级足,馅料也多,十分良心。

人均:4元


地址: 庙后街47号(近市二十五中)

大雁塔

老字号就是这样,勾起怀旧情绪的同时,也见证这着着城市的兴衰,你以为品尝的只是菜品吗?

我们品味的可是老西安的情怀呢!

尚格家具专营中高端快餐桌椅产品,曾服务于麦当劳品牌,欢迎咨询实地考察。

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