只卖传承500年的工艺啤酒，这家店有什么特色

内景酷似加勒比海盗风？只卖传承500+年工艺的德国鲜酿啤酒？开在1932年就建成的老洋房里？

我今天深扒的这家背靠潮牌W酒店的老洋房酒吧，就位于高阳路上的五星设施酒店：

上海外滩浦华大酒店

酒店地处北外滩，曾连续三年被米其林推荐，部分外墙贴着充满石库门记忆的斑驳红砖。

透过景观电梯能俯瞰外滩&陆家嘴、距离网红潮牌W酒店只有700米！

念念不忘大堂的巨幅玻璃彩绘，由法籍华裔艺术家陈伟德先生亲自为酒店绘制。繁琐的制作工艺+难以复刻的特性，这面孤品已经成为无价之宝。

如果不刨根问底，你根本不会知道：酒店左侧低调营业、背靠外滩潮牌W酒店的老洋房餐厅，竟坐落在1932年就建成的老建筑里！

我抱着好奇心来试菜，踏进门后仿佛穿越到另一个世界！在玄关也同样延续了Art Deco风情的玻璃彩绘艺术，抬头就能看到。

老船长的名字由来，也别有深意：北外滩还是英美租界时，码头络绎往来的船长&水手常常在靠岸后泡酒吧放松。

幕后老板以“老船长”的名字表达敬意，到现在餐厅布置还保留着过去的影子。

木质桌椅零散排布、酷似船舱结构的方柱、舒适又复古的沙发椅，营造出优雅西餐厅既视感，而且环境也更私密。

老式吧台、煤油灯造型灯泡、台球桌、欧式包厢、连服务生都身穿复古服装为你点单~

用餐喝酒的时候，能听到菲律宾乐队驻唱缓缓飘开的歌声。不像很多pub吵闹嘈杂，这里的私密环境更笃悠悠~

开业至今，酒吧一直坚持德国传统的古老酿造工艺，鲜酿3种口味啤酒至今都相当受欢迎，连老外也频频来打卡！

专门进修学习过酿酒工艺的酿酒师Connor Kelley，承包了整个酒吧的啤酒制作！从选材到酿成的所有流程全在他精心掌控之下~

主厨精心设计，自信地把餐厅季节限定人气款：软壳蟹竹炭汉堡放进晚餐菜单，传承百年的工艺鲜酿啤酒也能任选！

大得快爬出盘子的金黄色生物，竟然是闻名美食界的软壳蟹！每只软壳蟹大约150g左右，夹在汉堡里四肢都没地方放！

还在换壳的水灵灵“小鲜肉”被捞上来，油炸至金黄，隔壁小孩都馋哭了~面包还用高级黑配色，整道菜颜值上档次！

如果不爱吃海鲜软壳蟹，贴心的“老船长”还可以换成牛肉汉堡。肉眼夹上浓郁芝士，咬下还爆汁，酥脆薯条也会一根不落全吃光~

用来开胃的前菜，除了口感爽脆的经典凯撒色拉，还特别设计“水手拼盘”！6款精致的小点心，颜值高不说口味也赞~

两款常年霸榜“酒店推荐菜单”的经典蛋糕一次吃到！巧克力、芝士、黄油全部使用进口材料~

500+年前就专门制定《纯正啤酒法》来严格保证啤酒的精纯：只能使用麦芽、水、啤酒花及酵母这四种原料生产啤酒，除此以外的添加剂一！律！禁！用！

餐厅早年的设计已经暗含精妙：酿酒对灯光空气有严格要求，昏暗的环境更适合原材料们在这里慢慢变身~

带着一口流利的中文，Connor Kelley向我自豪地侃侃而谈酿酒步骤。澳洲麦芽，德国捷克啤酒花，比利时酵母，连水都要流过专门定制的过滤器让水质更软~

十几道工序相当复杂，整个酿酒过程甚至可能高达672小时，而且一刻不能松懈。对温度的控制需要很丰富的经验来把控。

酿酒系统会根据酿酒师习惯和需求特别定制，开业至今系统一直在更新换代。现在这套定制酿酒系统就花费了高达一百万美金！

菜单只提供3款鲜酿啤酒，分别是黄啤、白啤、黑啤。麦芽受热温度，对啤酒口感至关重要，黄啤清爽，白啤口感偏甜，而饱受好评的黑啤还带着美好的焦香~

偷偷告诉大家老船长还私藏一张神秘菜单，只有老熟客才知道！在德国逢节庆才能喝到的“神秘啤酒”——皇家节庆啤酒。

这个福利我为大家争取了，只要购买这份套餐，也在任选列表里！口感我卖个关子，等你亲自来尝~