中餐厅传递家乡的味道，传递给思乡的游子们

由美拍冠名的湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第二季第十一期即将播出上线。在本期节目中，恰逢录制时间为农历五月初五，为中国四大传统节日之一——端午节，端午节起源于中国，因战国时期的楚国诗人屈原在这一日抱石跳汨罗江自尽忠君爱国，后亦将端午作为纪念屈原的节日，在这一天大家有食粽子的习俗，千百年来在中国盛行不衰。

当天，合伙人们决定推出一个端午节套餐，并且进行了一次“大胆”的尝试，那就是在中餐厅门口“摆摊”卖粽子，从未尝试过摆摊的合伙人们，先是进行了端午节英文大教学，还有苏有朋细心周到的将端午节的源由写在小黑板上，摆在一旁供大家观看，让外国人了解到中国传统节日的文化。在苏有朋的“叫卖声”下，顾客在中餐厅门口排起了长龙，在摆摊卖粽子时，除了当地人，还有许多在国外留学的中国游子前来购买粽子，这些异乡游子们更是表示自己“已经两三年没吃过粽子了”，在异国他乡看到熟悉的粽子十分感动，“摆摊卖粽子”一方面让外国人感受到中华美食的魅力，另一方面更是将家乡的味道传递给思乡的游子们，温暖人心。

合伙人们纵使是对中餐厅再依依不舍，也到了步入尾声的时候，大家在商量最后一天应该如何安排时，赵薇店长提出最后一天中餐厅更要高标准的要求自己，继续推出新菜品，传递更多中华美食给大家。在上一季中餐厅节目的尾声，中餐厅众人是叫上了曾经帮助过餐厅的好朋友们一起来聚餐，把酒言欢，那么在这一季节目的尾声，中餐厅“告别宴”是会有什么别出心裁的安排呢？本期节目给你答案。更多精彩，9月30日下周日晚22:00，湖南卫视《中餐厅》第二季第十一期，我们不见不散！

在这个人力成本越来越高的今天，每一家餐厅都在寻找办法将利润最大化，竭力降低人工成本。可是怎样在追求利润降低人工的同时又能做好服务之间平衡呢？这个问题难住了不少的餐饮老板。

餐企老板到底该怎么省人工？让我们一起来看一下，说好不分手是怎么做到的呢？

首先，说好不分手的主营产品是木桶火锅+分米鸡+饮品，这样的产品体系，应该是更加耗时耗力的。可是在说好不分手平均5分钟就能出餐，且不需要专门的大厨，服务员既是大厨。

这是因为，制作说好不分手美食的原材料和秘制配方，皆是以半成品的形式由说好不分手送到加盟者的手中，在此情况下，从半成品变为“成品”，只需要简单几步就能实现，而且，时间上的消耗通常不到3分钟。两相结合，如果加盟者再与外卖平台合作，每天至少能多卖出上百份。

其次，说好不分手推出了线上点餐，线上结算的系统，消费者只要关注我们的公众号，人还没有到店里，就已经先把餐点好了，吃完以后，消费者自助在手机结算。服务员只是充当了上菜和撤桌的角色，不仅能够提高翻台率，还极大地节省了人工。

说好不分手这样做，非常的节省人工成本，一个70平米的店面，只需要两个人就可以轻松操作，半成品配送的方式，还省去了大厨，省时又省力。

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