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中餐厅传递家乡的味道,传递给思乡的游子们

由美拍冠名的湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第二季第十一期即将播出上线。在本期节目中,恰逢录制时间为农历五月初五,为中国四大传统节日之一——端午节,端午节起源于中国,因战国时期的楚国诗人屈原在这一日抱石跳汨罗江自尽忠君爱国,后亦将端午作为纪念屈原的节日,在这一天大家有食粽子的习俗,千百年来在中国盛行不衰。

当天,合伙人们决定推出一个端午节套餐,并且进行了一次“大胆”的尝试,那就是在中餐厅门口“摆摊”卖粽子,从未尝试过摆摊的合伙人们,先是进行了端午节英文大教学,还有苏有朋细心周到的将端午节的源由写在小黑板上,摆在一旁供大家观看,让外国人了解到中国传统节日的文化。在苏有朋的“叫卖声”下,顾客在中餐厅门口排起了长龙,在摆摊卖粽子时,除了当地人,还有许多在国外留学的中国游子前来购买粽子,这些异乡游子们更是表示自己“已经两三年没吃过粽子了”,在异国他乡看到熟悉的粽子十分感动,“摆摊卖粽子”一方面让外国人感受到中华美食的魅力,另一方面更是将家乡的味道传递给思乡的游子们,温暖人心。

合伙人们纵使是对中餐厅再依依不舍,也到了步入尾声的时候,大家在商量最后一天应该如何安排时,赵薇店长提出最后一天中餐厅更要高标准的要求自己,继续推出新菜品,传递更多中华美食给大家。在上一季中餐厅节目的尾声,中餐厅众人是叫上了曾经帮助过餐厅的好朋友们一起来聚餐,把酒言欢,那么在这一季节目的尾声,中餐厅“告别宴”是会有什么别出心裁的安排呢?本期节目给你答案。更多精彩,9月30日下周日晚22:00,湖南卫视《中餐厅》第二季第十一期,我们不见不散!

在这个人力成本越来越高的今天,每一家餐厅都在寻找办法将利润最大化,竭力降低人工成本。可是怎样在追求利润降低人工的同时又能做好服务之间平衡呢?这个问题难住了不少的餐饮老板。

餐企老板到底该怎么省人工?让我们一起来看一下,说好不分手是怎么做到的呢?

首先,说好不分手的主营产品是木桶火锅+分米鸡+饮品,这样的产品体系,应该是更加耗时耗力的。可是在说好不分手平均5分钟就能出餐,且不需要专门的大厨,服务员既是大厨。

这是因为,制作说好不分手美食的原材料和秘制配方,皆是以半成品的形式由说好不分手送到加盟者的手中,在此情况下,从半成品变为“成品”,只需要简单几步就能实现,而且,时间上的消耗通常不到3分钟。两相结合,如果加盟者再与外卖平台合作,每天至少能多卖出上百份。

其次,说好不分手推出了线上点餐,线上结算的系统,消费者只要关注我们的公众号,人还没有到店里,就已经先把餐点好了,吃完以后,消费者自助在手机结算。服务员只是充当了上菜和撤桌的角色,不仅能够提高翻台率,还极大地节省了人工。

说好不分手这样做,非常的节省人工成本,一个70平米的店面,只需要两个人就可以轻松操作,半成品配送的方式,还省去了大厨,省时又省力。

尚格家具专营中高端快餐桌椅产品,欢迎咨询视察。

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