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这些餐厅有什么不一样的地方

编辑 : 尚格家具 时间 : 2018-09-27 14:06 浏览量 : 94

去一个地方旅游,有的人喜欢随性地凭直觉探索美食,有的人则会事先阅读攻略做好计划。在各大指南中,为世界各地的顶级餐厅评定星级的“米其林红色指南”尤其为大家所熟知,它常常被奉为餐厅指南宝典。


相较于其它欧洲国家,餐厅数量并没有那么多的芬兰有没有米其林星级餐厅呢?答案是有的!目前在芬兰有五家米其林一星餐厅,它们都坐落在赫尔辛基。这些星级餐厅不约而同地将这座设计之都独有的创新精神融合到菜式设计中,以精致的北欧现代创意菜为主打,呈现出芬兰饮食文化中追求简约、健康、有机的传统与特点。

想要品尝芬兰的星级美食,除了“米其林红色指南”,还可以参考北欧地区专业的“白色指南”。除了米其林一星餐厅,芬兰还有很多既能饱眼福又可饱口福的餐厅值得推荐。要想了解芬兰文化与城市脉搏,不如就从美食开始吧!


米其林红色指南:米其林红色指南根据菜肴品质以“星”为等级标识分类:一星代表“高品质的菜肴,值得顺路一访”;两星表示“厨艺高超,就算不顺路,绕个路也是极好的”;三星则是“专门跑一趟也绝对值的极品珍馐”。餐厅环境的舒适度则以“叉匙”为等级标识分为五等:5个叉匙代表传统风格的奢华体验,4个叉匙为至高的舒适享受,3个叉匙为十分舒适,以此类推。

北欧白色指南(White Guide):“白色指南”是北欧地区权威的餐厅指南,通过对食物、饮品、服务和环境四项进行打分,每年推荐北欧地区及波罗的海三国的优质餐厅。白色指南共分为“国际专业级”、“专业级”、“优秀级”、“良好级”四个等级。

“绿”餐厅(Grön)

米其林一星一叉匙,2018年“白色指南”专业级,2017年被芬兰美食协会(Suomen Gastronomien Seura)评为年度餐厅。

看餐厅的名字应该就可以猜出“绿”餐厅的专注点在于高品质的菜蔬料理。餐厅的菜式充满创意,口感更是令人惊喜连连。这样一所餐厅自然而然备受素食主义者们的青睐,不过在“绿”餐厅也能享用到可口的肉类与鱼类菜品。


餐厅的“绿菜单”包含两道前菜,一道主菜和一道甜品。“绿”餐厅的食物以时令、有机和野生食材为基础,强调斯堪的纳维亚风味。当季大自然馈赠的食材就是菜单上的主打。现在这个季节,新土豆、豌豆和草莓是不容错过的。餐厅于2018年获得米其林一星。

“小盒子”餐厅(Ask)


米其林一星两叉匙,2018年“白色指南”国际专业级,2014年被芬兰美食协会评为年度餐厅。

Ask在瑞典语中有盒子的意思。“小盒子”餐厅便是这样一处小巧而私密的所在,餐厅仅备22席。“小盒子”虽然很私密,但在赫尔辛基可以说是家喻户晓,它坐落于格鲁努哈卡区(Kruununhaka)的黄金地段。2012年开张的小盒子餐厅于2014年荣获米其林一星并保持至今,2018年“北欧白色指南”将其评为芬兰最棒的餐厅。


小盒子餐厅由一对夫妻经营,充溢着家庭客厅般的轻松舒适氛围。餐厅菜单每日更新,饮品菜单也是精挑细选的。食材均采购自实践有机农业或更高层次的生物动力学农业的农场。菜单上也时不时可以见到野味、野生鱼类和其他野生采摘美食。小盒子的灵感来自于大自然的馈赠、周围的环境,以及常来常往的人们。

奥洛餐厅(OLO)


米其林一星两叉匙,2018年“白色指南”专业级,2009年被芬兰美食协会评为年度餐厅。

位于赫尔辛基集市广场旁的奥洛餐厅室内风格纯粹极简,精心设计的菜式给人一种返璞归真的感受,让人可以心无旁骛地去感受不同食材之间碰撞出的绝妙味道。


陆地和海洋中自然纯净的风味是奥洛的主打。菜单遵循北欧大自然一年四季的变化,总是选用最当令的特产。极具当地特色的选料与大胆的烹调风格创造出独特的现代北欧风味。奥洛于2011年荣获米其林一星并保持至今。

黛墨餐厅(Demo)


米其林一星两叉匙,2018年“白色指南”专业级,2006年被芬兰美食协会评为年度餐厅。

位于生气勃勃的赫尔辛基设计区的黛墨餐厅也给人一种充满活力但不张扬的感觉。2003年开张的黛墨餐厅,其最初的经营理念是创建一家可以让客人们在畅饮谈笑间度过欢乐时光的“接地气”的餐厅。这家法国小餐馆风格的餐厅于2007年荣获了米其林一星并保持至今。


在黛墨餐厅点菜你只要需要决定菜肴的数量,你可以选择从四道至七道不等的菜单。这些菜单结合了法餐与芬兰菜的风格,精选当令食材,几乎天天创新。餐厅也会在菜单的基础上根据客人的忌口与需要“度身定制”。

波尔塔20西班牙餐厅

明星掌柜:戴军

戴军爱球是人尽皆知的事情了,所以这家与皇马有关的西班牙餐厅便是他对足球最好的诠释了。

这家的海鲜饭相当好吃,不得不说这绝对是海鲜饭里的扛把子。

地道的西班牙口味,米饭是夹生的口感,吃一口就感觉嘴中充斥着满满大海的味道,用料很丰富,大颗的扇贝、虾。

烤乳猪味道十分惊艳,猪皮酥脆、肉质肥美。西班牙伊比利亚5J火腿,入口即化。还有各类西班牙特色的tapas。

地址:工体20号看台入口边(瑞居酒店对面)


有有Kids Club亲子餐厅

明星掌柜:董璇

一家高颜值,有创意的餐厅,主打亲子。

一二层是亲子游戏的地方,有小木马、吊椅、滑梯、换装游戏、小厨房,全部都一比一搭建的场景。

三层是餐饮区,食物真的不要太美!菜名也萌萌的,蓝色的鲸鱼来了、晚安猫头鹰、红色小怪物、大力水手菠菜卷....

整体的环境泛着浓浓的INS风,细节也看出考虑得很周到,扶手、马桶都专门设计了成人款和儿童款,洗手间还配有尿不湿,可以说是很用心了。有Baby的朋友们可以去拔个草哦~

地址:百子湾桥西店记忆二期F7-7

尚格家具专营中高端快餐桌椅产品,欢迎咨询视察。

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