继无人超市后，一家无人营业的餐厅正式开业——无人餐厅。

继无人超市后，马云的又一家无人营业厅正式开业——无人餐厅。

所有人都没有想到，马云的无人餐厅会来的这么快！也没有能想到无人餐厅会这么受欢迎...

这将是一场波及全中国餐饮行业的大风暴！希望你别被淘汰...

在杭州的街头，马总的第一家无人餐厅开业了！

使用手机淘宝或者支付宝扫码直接进店点餐！

马总亲自体验！继无人超市之后，无人餐厅也来了。

没有没有一个点菜员、没有收银员、没有钱包和手机，全程智能点餐，刷脸支付，吃完就走！

0 1来看一遍最简单的步骤：

1、进店。顾客第一次来到餐厅后需要先用支付宝扫码授权，刷脸确认身份，此时，系统会永远记住顾客的身份，以后就可以永远撇开手机了。

2、落座。未来智能餐厅的桌面实际上就是一张大尺寸的触控显示屏，顾客入座后，系统自动识别身份，然后通过轻触桌面或手势动作，即可打开智能点餐界面进行点餐。

3、点餐。桌面显示屏上，菜品的单价和详细信息，如式样、主料、辅料、口味等都一览无遗。点餐界面还支持多人同时操作，小伙伴们再也不用抢菜单了！

值得注意的是，这个智能屏幕还能记住你的历史点餐记录，根据你的喜好进行个性化推荐，这对选择困难症的人来说绝对是一个福音。

而且，如果嫌等菜太无聊，还可以在桌面打打游戏上上网……

4、结账。吃完饭，直接走人就OK。走出去的同时，支付宝会自动为你买单，全程可以不用服务员和收银员！当然，如果需要人工服务，服务员还是随时待命的。

不依赖服务员，不用手机，没有纸质菜单，吃完就走……智能餐厅，其实已经不是未来！

这是一场双赢。不仅给消费者带来巨大的方便，餐厅也可借此掌握大量用户口味、喜好等大数据，今后能通过数据分析，制定和调整经营战略。

0 2来看看更震撼的视频：

太霸气了！！！真的不敢相信，无人餐厅竟然真的来了！比我们所有人想象的速度都来的更快！

由于没有服务员、收银员等等的人工成本，无人餐厅的成本支出大约只有传统餐厅的四分之一。

这对于传统餐饮业来说，将形成非常非常大的冲击！

同时，依托于支付宝强大的无线支付能力；据悉，马云未来几年，将在全国开展10万家无人餐厅！

未来，不管是支付宝系的马云，还是拥有微信支付体系的刘强东；他们都拥有着巨大的财力、资本、技术、以及无与伦比的无线支付技术！

已经垄断网上购物市场的这两家巨无霸，正在把目光瞄准到线下实体店！24小时无人餐厅的普及已经不可阻挡！未来3-5年，实体店、餐饮业、超市将面临着一场前所未有的大冲击！

03、获得顾客的好感

研究列出一系列各处侍应生们都会玩弄的心理学手段：与顾客短暂的身体接触，招呼客人时蹲下来，有事没事过去打个招呼；然后，当然是对客人笑脸相迎；侍应们甚至会在结账单上写一个“谢谢”或在背后画一个笑脸…

不管这个大大的笑脸是画出来的还是挤出来的，赠送巧克力能增加小费的原因原来就是老生常谈的负疚感。

“人们常常觉得自己必须回报别人的慷慨赠与，即使这些赠与不是自己请求的或期待的。”研究总结道。

04、快用餐完毕用不同手段留客或撵客

有时，顾客的需求与店家的需求不谋而合。一个好的酒保会在你的酒还剩三分之一杯时询问你是否还需要再来点什么。

他们知道你喝下最后一口的时候很可能就是要离开的时候了，而他们希望你留下。

可是，他们的这个小花招也为正喷到兴头上的你节省了停下来再要一杯的功夫。

一个好的侍应或酒保也会不断地替你收拾餐桌或属于你的吧台一角，让你感觉更清爽。

他们知道干净的桌面会让你留得更久；相反，一桌子的杯盘狼藉会（无声地）提醒你吃喝得够多了。当然，你也乐得享受干净舒适的环境。

大多数餐馆，无论使用什么“小花招”，都不过是在一个微利的行业里想法多赚些利润而已。这些小花招，你学会了吗？